棉花糖
材料：
果泥或鮮果汁160克 、A轉化糖漿80克、
細砂糖200-240克（依果汁的酸甜度可做調整）、
吉利丁片18克（約8片）先泡冰水軟化擠乾水分備用
B轉化糖漿100克
烤熟的玉米粉60克加糖粉20克拌均備用
做法：
1. 主鍋放入蝴蝶棒
2. 將果泥或鮮果汁、A轉化糖漿80克、細砂糖放入主鍋
時間10分 溫度120度 速度2
3. 加入吉利丁、B轉化糖漿 時間7分 速度4 打發
4. 準備一容器20×30㎝ 高度3㎝以上 底部舖上一層玉米糖粉
5. 將打發的糖漿倒入，置入冰箱冷藏3小時以上
6. 再取出切小塊，沾裹玉米糖粉即可放入密封罐或包裝袋冷藏保存